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说说燕窝里面的燕窝酸

发布于：2020-05-13 16:41 来源：FARADIE

今天跟大家分享燕窝酸~往往我们在说燕窝的时候，燕窝酸。燕窝酸其实就是我们常说唾液酸，唾液酸是大脑神经节苷脂的重要组成部分，具有“诱导”和阻止病菌入侵的作用。它通常位于细胞膜最外层的糖类部分和分泌的糖复合物的关键位置，是糖复合物结构和功能多样化的重要物质基础。

燕窝酸是燕窝中最珍贵之营养成分之一，学名叫"N-乙醯基神经氨酸"，是一种天然存在的碳水化合物。它最初由颌下腺粘蛋白中分离而出，也因此而得名。

燕窝酸广泛存在于脊椎动物、哺乳动物及多种植物组织中，也存在牛奶、鸡蛋，奶酪，这些食物之中，燕窝中唾液酸含量高达7%-13%。

据研究分析表示，燕窝中的燕窝酸含量是除了母乳之外普通物质中燕窝酸含量的五十倍，并且燕窝是唯一能直接从食物中获取大量唾液酸的管道，所以唾液酸又称为燕窝酸。

燕窝酸是智力发育的"脑黄金"，母乳中的唾液酸与儿童早期智力发展水平有直接关系，因此給婴幼儿补充燕窝酸，可以增加大脑智力发育，从而提高记忆力。

燕窝酸可以排毒抗菌，提高人体免疫力。

燕窝酸还能延缓细胞老化，延年益寿。